2 kg Zwetschen
300 g Butter oder Margarine
200 g Marzipan-Rohmasse
240 g Zucker
6 Eier (Größe M)
600 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
2 Becher (à 250 g) Schmand oder saure Sahne
Backpapier

1. Zwetschen waschen, halbieren und entsteinen. Zwetschenhälften von zwei Seiten bis zur Mitte einschneiden. Fett, Marzipan und 200 g Zucker cremig aufschlagen. 4 Eier nach und nach zufügen.

2. Mehl und Backpulver mischen. Mehlgemisch und Milch unter den Teig rühren. Auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne (32 x 38 cm) streichen. Zwetschen darauf verteilen und etwas in den Teig drücken. Mit 20 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.

3. Für den Guß 2 Eier und 20 g Zucker aufschlagen. Schmand unterrühren und über die Zwetschen gießen. Bei gleicher Temperatur 20 Minuten weiterbacken.