6 Eier (Gr. M)
200 g + 100 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
500 g Schmand oder Creme fraîche
400 g Mehl
2 Päckchen Backpulver
125 g Butter
5 EL Milch
100 g ganze Mandeln (z. B. ohne Haut)
100 g Mandelblättchen

1. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten. Eier, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Schmand unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

2. Teig auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.

3. Butter schmelzen. 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Milch einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Alle
Mandeln unterheben, abkühlen lassen. Kuchen damit bestreichen und bei gleicher Temperatur weitere ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.