1. 250 g Butter und 250 g Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech (38 x 34 cm) streichen. Unter den restlichen Teig Kakao rühren, auf den hellen Teig streichen.
2. Die Aprikosen, bis auf etwa 8 Hälften, auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ Gasherd: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Puddingpulver, Rest Zucker und 6 Esslöffel Milch glattrühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen. Abgedeckt auskühlen lassen.
4. Übrige Butter weißcremig aufschlagen. Pudding esslöffelweise unter die Butter rühren. Auf den Kuchen streichen und kühl stellen.
5. Kuvertüre und Kokosfett schmelzen. Etwas abkühlen lassen und auf den Kuchen streichen. Mit einem Tortenkamm wellenartige Streifen ziehen. Übrige Aprikosen in Spalten schneiden. Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Aprikosenspalten verzieren.
