Ein tiefes Blech (25x35 cm) fetten. Grieß, Mehl und Backpulver mischen. Vanilleschote längs aufritzen und Mark herausschaben. Ofen auf 170 Grad (Umluft 150) vorheizen.
Joghurt, Eier, Zucker, Vanillemark und Salz verrühren. Butter unterrühren, Mehl-Grieß-Mix unterziehen. Teigmasse auf dem Blech verteilen. Kuchen im Ofen ca. 40 Min. backen. (Bei einem größeren Blech verringert sich die Backzeit um ca. 10 Min.).
Orangen, Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Zitronengras waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen, samt Kernen hacken. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Alles mit Zucker in einem Topf ca. 5 Min. leicht köcheln, dann abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen.
Grießkuchen aus Ofen nehmen, sofort mehrmals mit einem Holzspieß einstechen und mit Orangensirup tränken. Kuchen abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen. Joghurt mit Vanillezucker verrühren, Sahne unterheben. Auf dem Kuchen verteilen. Kuchen in Stücke schneiden und mit Schokospänen garnieren.
Pro Stücl 645 kcal, 76 g KH, 13 g EW, 32 g F, Vorbereiten 40 Min, Backen 40 Min
