100 ml Milch erwärmen. 500 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und 50 g Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
Marzipan raspeln und mit Schmand glatt rühren. 75 g Zucker und 3 Eier verrühren. Soßenpulver einrühren, unter die Marzipan-Schmand-Masse rühren und kalt stellen.
125 g Butter schmelzen. Mit 100 ml Milch verrühren. Milchmischung, 1 Ei, Vanillin-Zucker und 75 g Zucker zum Hefeteig geben, verkneten. Teig zugedeckt nochmals ca. 40 Minuten gehen lassen.
60 g Butter schmelzen. Mit 50 g Mehl, Mandeln und 40 g Zucker zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Teig auf Mehl rechteckig (ca. 32 x 39 cm) ausrollen. Auf eine gefettete Fettpfanne legen und quer halbieren. Teighälften mit einem Streifen gefaltete Alufolie begrenzen. Kirschen auf die Teighälften verteilen.
Eine Teighälfte mit dem Marzipanguss begießen. Die andere Hälfte mit Streuseln bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 20-30 Minuten backen.
Schokolade schmelzen, in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden und als Streifen über den Kuchen ziehen. Kirschkuchen in Stücke schneiden und anrichten.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit) Pro Stück: ca. 300 kcal E 6 g, F 14 g, KH 38 g
