Mehl, Kakao, Butter in Flöckchen, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel auf einem gefetteten Backblech (32 x 39 cm) zu einem Boden andrücken.
Kirschen waschen, putzen und entsteinen. 125 g Kirschen für die Soße beiseitelegen. Quark und 200 g Zucker verrühren. Eier unterrühren. Puddingpulver und 1 Prise Salz
mischen und unterrühren. 3/4 der Kirschen unterheben. Käsemasse auf den Boden verteilen. Rest Kirschen und Streusel darübergeben. Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 50-60 Minuten backen.
Nektar und 1 Päckchen Vanillin-Zucker aufkochen. Beiseitegelegte Kirschen zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Alles pürieren. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren, unter die Kirschen rühren und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Kuchen in Stücke schneiden. Mit Soße und Sahne anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Stück: ca. 490 kcal E 18 g, F 23 g, KH 53 g
