Kirschen abtropfen lassen. 250 ml Milch lauwarm erwärmen. Mehl, Zucker und 1 Prise Salz mischen. Mittig eine Mulde drücken. Hefe und 100 ml warme Milch verrühren, in die Mulde geben. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Dann Butter, Ei und Rest Milch zugeben, verkneten. Ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig halbieren. Je auf etwas Mehl rechteckig (50 x 25 cm) ausrollen. Kirschen und Konfitüre verrühren. Auf je 1 lange Seite der beiden Rechtecke streichen. Eigelb und 3 EL Milch verquirlen. Übrige Ränder damit bestreichen. Teig von der Konfitürenseite her aufrol-len. Die 2 Stränge zur Kordel Zusammenlegen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zum Kranz formen. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
Kranz mit verquirlter Eiermilch bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 "C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 30-35 Minuten backen.
Mandeln rösten. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Auf dem Kranz verteilen. Mandelstifte daraufstreuen.
Tipp: Statt Mandelstifte Hagelzucker auf den Kranz streuen
ubereitung: ca. 1 1/4 Std. Wartezeit: ca. 2 Std. Pro Stück: ca. 270 kcal E 6 g, F 9 g, KH 42 g
