Limetten heiß waschen, trocken tupfen und Schale in feinen Zesten abziehen. Früchte halbieren und auspressen. 2 EL Saft abnehmen und beiseitestellen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter ca. 5 Min. mit dem Handrührgerät schaumig rühren, dabei Zucker einrieseln lassen. Eier nacheinander gründlich unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise unter den Butter-Ei-Mix rühren, dann den Limettensaft unterziehen. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen. Zesten gleichmäßig daraufstreuen und Kuchen ca. 20 Min. backen (Stäbchenprobe). Noch heiß mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen und mit dem Zitronenlikör bestreichen. Auskühlen lassen.
Puderzucker mit beiseitegestellten 2 EL Limettensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen, mit einer Schere eine winzige Ecke abschneiden und Zuckerguss als Karomuster auf den Kuchen zeichnen. Trocknen lassen. Limettenkuchen in Stücke geschnitten servieren.
Pro Stück ca. 410 kcal, E: 5 g, F: 21 g, KH: 49 g, Vorbereiten ca 30 Min, Backen ca 20 Min
