Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. 300 g Butter, Vanillinzucker und 225 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 5 EL Milch unter den Teig rühren.
Hälfte des Teiges auf die gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne des Backofens streichen. Unter die andere Hälfte den Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Kirschen auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 •C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-35 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
Puddingpulver, 50 g Zucker und 5 EL Milch glatt rühren. 450 ml Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. In eine Schüssel füllen. Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und auskühlen lassen.
250 g Butter cremigweiß aufschlagen. Zimmerwarmen Pudding kurz durchrühren und esslöffelweise unter die Butter rühren. (Wichtig Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben!) Buttercreme auf den Kuchen streichen und an einem kühlen Ort ca. 3 Stunden fest werden lassen.
Kuvertüre grob hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Kokosfett zugeben, ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen. Mit einem Tortenkamm wellenartige Streifen durch die Kuvertüre ziehen. Nochmals ca. 30 Minuten kühl stellen, bis die Schokoladenglasur fest ist.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stuck: ca. 390 kcal E 5 g, F 27 g, KH 33 g
