Ein Backblech mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Den Backofen auf 175° C (Gas Stufe 2) vorheizen.
Für die Streusel die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Mehl, Zucker, weiche Butter und die Nüsse zu Streuseln verarbeiten. Das Marzipan fein raspeln. Butter, Zucker, Marzipan und Vanillemark cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren. Den Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Die Brombeeren verlesen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im Backofen 25-30 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde. Nährwert pro Stück ca.: 7 g Eiweiß, 22 g Fett, 36 g Kohlenhydrate, 372 kcal (1558 kJ)
