Butter schmelzen. 200 ml Milch zugießen, lauwarm erwärmen. Hefe, 1 EL Zucker und 100 ml des Milchmixes verrühren. Mehl, Salz, 100 g Zucker mischen. Eine Mulde hineindrücken. Hefemilch hineingeben, mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Rest Milchmix und 1 Ei zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Kirschen waschen, putzen und entsteinen. Creme fraiche, Vanillin-Zucker, 7 Eier, Puddingpulver, 200 ml Milch und 100 g Zucker verrühren. Eine Fettpfanne (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (32 x 39 cm) ausrol-len. Fettpfanne damit auslegen. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Kirschen auf dem Teig verteilen, Guss darübergießen. Kuchen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Schokoröllchen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Stück: ca. 270 kcal E 6 g, F 14 g, KH 27 g
