Die Sauerkirschen waschen, putzen, entsteinen. Backofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). Die Zitrone heiß abwaschen und gut abtrocknen, die Schale abreiben. Mit Sahne und dem Zucker halbsteif schlagen.
Die Eier einzeln unter die Zitronensahne rühren. Mehl mit Backpulver mischen, im Wechsel mit Eierlikör unter den Teig rühren. Diesen in ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech geben und glatt streichen. Die Sauerkirschen darauf verteilen und den Kuchen auf der Mittelschiene ca. 35 Min. backen. Kalt oder lauwarm servieren. Dazu passt z. B. mit Schokospänen verzierte Schlagsahne.
Zubereitung 15 Minuten, Backen 35 Min, pro Stück 190 kcal, KH 30 g, F 5 g, E 4 g
