Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröseln und darin auflösen. Mit Mehl, 100 g Zucker, 75 g Butter, Ei und Salz glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Teig nochmals gut durchkneten. 2(3 Teig in einer gefetteten Fettpfanne, ca 32x39 cm, ausrollen. Teig mit 4 El Zucker bestreuen und mit Kirschen belegen. Rest Teig auf wenig Mehl in Größe der Fettpfanne ausrollen und über die Kirschen legen.
Mit einem Kochlöffelstiel kleine Mulden in den Teig drücken. 125 g Butter in Flöckchen darin verteilen. Mandelblättchen und 100 g Zucker darüberstreuen. Kuchen weitere ca 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Im vorgeh. Backofen (E-Her 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3)20-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca 1 Stunden, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 230 kcal, E 4 g, F 10 g, KH 30 g
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