Mandelkerne grob hacken. Butter bei milder Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. 200 g Mehl, gemahlene Mandeln, 300 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Mit flüssiger Butter zu Streuseln verkneten.
Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 200 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben und unterheben. Teig in einer gefetteten Fettpfanne (ca 32x39 cm; mind 3,5 cm tief) verstreichen. Streusel darauf verteilen. Mit gehackten Mandeln bestreuen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kuchen erst ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann flüssige Sahne gleichmäßig über den Kuchen gießen. Vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
ZUBEREITUNGSZEIT Ca. 1 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro stück: ca. 340 kcal E 6 g, F 19 g, KH 36 g
