Für den Teig Mehl, Hefe sieben. Mit 80 g braunem Zucker, Vanillezucker, dem Öl, 300 ml lauwarmem Wasser glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 45 Min. aufgehen lassen.
Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen waschen und rund um den Kern hemm in Scheiben schneiden. Zitronenschale und 20 g braunen Zucker mit Creme double glatt rühren.
Backofen vorheizen (Elektro: 250 Grad/ Umluft: 230 Grad). Teig in 2 Portionen dünn ausrollen. Auf mit Backpapier belegte Bleche ziehen. Creme double daraufstreichen. Mit Flüchten belegen. Pistazien, 20 g braunen Zucker aufstreuen. Je 11 Min. backen.
Zubereitung: 40 Min.; Ruhen: 45 Min. Backen: 11 Min.; Pro Stück: 335 kcal KH: 45 g, F: 14 g, E: 6 g
