Backofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/ Umluft: 155 Grad). Eier trennen. Eiweiße mit 4 EL Wasser steif schlagen. Dabei 150 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln einrühren. Mehl, Stärke, Kakao-, Backpulver unterheben. Auf mit Backpapier belegtem Blech 10 Min. backen. Stürzen.
Boden quer halbieren. Backrahmen um einen stellen. Quark, Vanillezucker, 50 g Zucker glatt rühren. Gelatine nach Angabe auflösen, unterziehen. 300 ml Sahne steif schlagen, mit 75 g Schoko-Spänen unterheben. Creme-Hälfte auf Boden streichen. 5 Bananen schälen, längs halbieren. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, auflegen. Mit restl. Creme und 2. Boden bedeckt 4 Std. kühlen.
Den Kuchen in 12 Stücke teilen. 100 ml Sahne steif schlagen und aufspritzen. 1 Banane in Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, mit 50 g Schoko-Spänen auflegen.
Zubereitung: 40 Min. Backen: 10 Min.; Kühlen: 4 Std. Pro Stück: 380 kcal; KH: 46 g, F: 18 g, E: 9 g
