Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad).
Flüssige Butter mit 200 g Mehl, den gemahlenen Mandeln und 300 g Zucker krümelig verkneten.
Die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Dabei langsam 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln einrühren. 250 g Mehl mit dem Backpulver auf die Eiercreme sieben und unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech streichen. Die Streusel darauf verteilen, mit den gehackten Mandeln oder den Mandelblättchen bestreuen. Auf der Mittelschiene 20 Min. backen. Kuchen herausnehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Sahne gleichmäßig über die Streusel gießen. Vollständig abkühlen lassen, Puderzucker aufstäuben.
Zubereitung: 40 Min. Backen: 20 Min. Pro Stück 350 kcal KH: 36 g, F: 19 g, E: 6 g
