125 g Butter in Flöckchen, 225 g Mehl, 25 g Zucker, Ei und Kakao schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
75 g Butter schmelzen. 125 g Mehl, 50 g Zucker und Cappuccino-Pulver mischen. Flüssige Butter zugießen und zu Streuseln verkneten. Zugedeckt kalt stellen.
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Zitronen auspressen, 100 ml Saft abmessen, mit Pfirsich-Nektar, 100 g Zucker und 10 g Butter aufkochen. Stärke mit 3-4 EL Wasser verrühren, zum Saft gießen, unter Rühren aufkochen. Eigelbe verquirlen, unterziehen. Mangowürfel unterheben.
Mürbeteig zu einem Rechteck (30 x 19 cm) ausrollen. In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Tarteform (28x17 cm; unten gemessen) legen. Ränder andrücken. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mangocreme darauf verteilen. Mit den Streuseln bedecken. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf unterer Stufe ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 360 kcal E 5 g, F 17 g, KM 46 g
