Kirschen abtropfen lassen. Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Butter schmelzen. Mehl mit Kakaopulver sieben, mit 300 g Zucker und flüssiger Butter krümelig verkneten.
Zwei Drittel der Krümel als Boden in ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech geben und fest andrücken. Auf der Unterschiene 10 Min. backen.
Eier, 150 g Zucker und Vanillezucker ca. 10 Min. schaumig aufschlagen. Quark, Mascarpone und Puddingpulver einrühren. Dann das Kirschwasser unterheben. Dick auf den heißen Streuselboden streichen. Abgetropfte Kirschen darauf verteilen. Die Schoko-Raspel mit den restlichen Streuseln mischen und beides auf den Kirschen verteilen. Den Kuchen auf der Mittelschiene in ca. 40 Min. zu Ende backen. Auf dem Blech abkühlen lassen, in Stücke teilen und servieren.
Zubereitung: 40 Min.; Backen: 50 Min. Pro Stück: 350 kcal KH: 35 g, F: 19 g, E: 6 g
