440 ml Milch aufkochen. Puddingpulver mit 3 El Zucker mischen. Mit 6 El Milch glatt rühren. Milch vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver einrühren, erneut unterrühre ca 1 Minute kochen lassen. Pudding in eine Schüssel füllen. Folie direkt in eine Schüssel füllen. Folie direkt auf den Pudding legen. Pudding ca 30 Minuten abkühlen lassen.
Fett, Vanillin-Zucker und 200 g Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem loghurt unterrühren. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (32 x 39 cm) verstreichen. Teig an einigen Stellen mit einem Löffel kuhfleckenförmig eindrücken und Pudding hineingeben. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
Schokolade hacken, schmelzen. Kuchen damit verzieren und trocknen lassen. Mit Minze verzieren. Dazu paßt Sahne
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 190 kcal, E 3 g, F 9 g , KH 23 g
