Den Ofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). Pfeffer zerstoßen. Kirschen abtropfen lassen, mit Pfeffer mischen. 250 g Butter mit 250 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit 100 ml Milch unterrühren.
Den Teig halbieren und eine Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. 50 ml Milch mit Kakao unter die zweite Teighälfte rühren. Auf den hellen Teig streichen, die Kirschen darauf verteilen. 30 Min. auf der Mittelschiene backen.
Puddingpulver mit 750 ml Milch, 100 g Zucker unter Rühren aufkochen. Den Pudding mit Frischhaltefolie bedeckt abkühlen lassen. 100 g Butter schaumig schlagen. Pudding löffelweise unterrühren. Die Creme wellenartig auf dem Kuchen verstreichen. Die Kuvertüre mit der Glasur im heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen glasieren, mit den Pistazien bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Zubereitung: 50 Min.; Backen: 30 Min. Pro Stück: 280 kcal; KH: 33 g, F: 14 g, E: 5 g
