Kirschen waschen, entstielen Hund entsteinen. Butter und Zucker cremig rühren. 75 g Amaretti, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker zufügen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren.
Teig auf ein gefettetes Backblech (39 x 32 cm) streichen. Kirschen, Mandeln und 75 g Amaretti darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 45-50 Minuten backen. Abkühlen, in Stücke schneiden. Mit Hagelzucker bestreuen. Dazu passt angeschlagene Sahne.
Arbeitszeit ca. 25 Minuten. Backzeit 45-50 Minuten. -> Wartezeit ca. 1 Stunde. -> Pro Stück ca. 380 kcal./1580 kj. E 7 g. F 21 g. KH 42 g
