Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein tiefes Blech oder die Fettpfanne mit Backpapier auslegen und den Hefeteig mithilfe des untergelegten Papiers auf dem Blech entrollen, das Papier abziehen. Teig mit etwas Mehl bestäuben und noch etwas in Blechgröße ausrollen.
Heidelbeeren verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen oder trocken tupfen. Eier mit Sauerrahm, Vanillezucker, Zucker und Speisestärke glatt verrühren. Masse gleichmäßig auf dem Hefeteig verstreichen. Heidelbeeren darauf verteilen und den Kuchen im Ofen in ca 35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Backen ca. 35 Min. Pro Stück ca. 230 kcal, E: 6 g, F: 8 g, KH: 33 g
