Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Mehl und
Backpulver mischen und zusammen mit dem Öl und 175 ml
Limettenlimonade unter die Zucker-Eier-Mischung rühren. Teig auf
einem gefetteten Backblech glatt streichen. Kuchen im vorgeh
Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 25 Min
backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.
Puderzucker mit der restlichen Limettenlimonade zu einem glatten
Guss verrühren. Den Kuchen gleichmäßig damit bestreichen. Guss
trocknen alssen. Den Kuchen in ca 24 Stücke schneiden. Nach Belieben
mit Geleefrüchten verziert servieren.
