1. 200 g Mehl mit 150 g Fett in Flöckchen, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Orangenschale zu Streuseln verkneten. Beiseite stellen.
2. Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Frischkäse, Puderzucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Marzipan würfeln. 225 g Fett, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Marzipan cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 375 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3. Teig auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens streichen. Frischkäse in Klecksen auf den Teig geben. Rhabarber gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Die Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 0C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
