Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter in Flöckchen, 200 g Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und glatt rühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und im Wechsel mit Milch unter den Teig rühren. Diesen auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech geben und glatt streichen.
Die Kirschen waschen, entsteinen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen auf der Mittelschiene ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Inzwischen die weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Waurek mit 150 g Zucker und dem Zitronensaft verquirlen. Die Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Den Quark ca 30 Min. kühlen. Die Sahne steif schlagen und unter den halbgelierten Quark heben. Die Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen und alles ca. 60 Min. kühlen.
Die rote Gelatine ebenfalls in kaltem Wasser einweichen. Den Kirschsaft mit 50 g Zucker auf max. 40 Grad erhitzen. Die Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Dann wieder etwas abkühlen lassen.
Einen eckigen Backrahmen um den gekühlten Kuchen stellen und den halbgelierten Kirschsaft daraufgießen. Zum Erstarren weitere 60 Min. kühlen.
Zubereitung ca 45 Minuten, Backen 25 Minuten, Kühlen 2,5 Stunden, pro Stück ca 360 kcal, KH 42 g, F 16 g, E 9 g
