Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröseln und darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben. Hefemilch, 6 EL Zucker, Butter, 1 Ei und Salz zugeben und verkneten. Hefeteig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker und Vanillinzucker mischen. Teig auf wenig Mehl durchkneten und in Größe der Fettpfanne ausrollen (ca. 32 x 37 cm). Teig auf eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne geben und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Rhabarber auf dem Hefeteig verteilen und leicht andrücken. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 "C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
2 Eier trennen. Marzipan grob raspeln. Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen. 150 g Zucker und Mandeln dabei einrieseln lassen. Marzipan unterrühren.
Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Nach 10-15 Minuten Backzeit als Gitter auf den Kuchen spritzen. Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 220 kcal E 6 g, F 8 g, KH 30 g
