Milch leicht erwärmen. Butter würfeln, 75 g in der Milch schmelzen. Hefe hineinbröckeln, mit 1 TL Zucker unter Rühren darin auflösen. 15 Min. quellen lassen.
Hefemilch mit Mehl und Ei, 95 g Zucker und Vanillezucker glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Inzwischen Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten tiefen Blech ausrollen und mit den Aprikosen belegen. Preiselbeeren als kleine Kleckse dazwischen verteilen. Dann den Kuchen weitere 30 Min. aufgehen lassen und den Elektroherd auf 175 Grad vorheizen.
Übrige Butter auf dem Kuchen verteilen. Mit dem restl. Zucker und Mandelblättchen bestreuen und auf der Mittelschiene in ca. 25 Min. goldgelb backen.
Zubereitung: 45 Min. Ruhen: 75 Min.; Backen: 25 Min. Pro Stück: 240 kcal KH: 35 g, F: 9 g, E: 4 g
