Sahne steif schlagen. 200 g Zucker, Vanillinzucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.
Butter erhitzen und vom Herd ziehen. 75 g Zucker und 6 EL Wasser unterrühren. Mandelblättchen unterheben. Nach ca. 15 Minuten Backzeit Mandelguss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, bei gleicher Temperatur zu Ende backen. Auskühlen lassen.
Dazu schmecken Crème fraîche und Pflaumenmus.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Stück: ca. 200 kcal E 4 g, F 12 g, KH 19 g
