Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und halbieren. Von 1 Hälfte die Schale abreiben. Andere Hälfte erst in Scheiben und dann in Viertel schneiden. Fett, 200 g Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln, abwechselnd mit 50 g Mehl, unterrühren. 200 g Mehl und Backpulver mischen und mit 100 g Sahne unterrühren.
Rührteig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Quark, 150 g Zucker und Vanillinzucker verrühren. 250 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen und unterheben. Quarksahne auf den Boden streichen. Kurz vor dem Servieren mit roter Grütze bestreichen und in Stücke schneiden.
150 g Sahne halbsteif schlagen. Auf einige Kuchenstücke 1 Klecks Schlagsahne geben. Mit Zitronenspalten verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 400 kcal E 14 g , F 21 g, KH 38 g
