Die Eier mit dem heißen Wasser in eine Schüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgeräts auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Den Zucker und das Salz einrieseln lassen und noch 2 Minuten weiter schlagen.
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, sieben und zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale unter die Eiercreme heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse darauf geben und glattstreichen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheiztauf 180 °C, Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 Backzeit: ca. 15 Minuten
Anschließend auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und die Biskuitplatte erkalten lassen.
Aus dem Weißwein, dem Zucker und dem Sahnepuddingpulver einen Pudding kochen und vom Herd nehmen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, in den heißen Pudding geben und auflösen.
Den Pudding vollständig erkalten lassen.
Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Trauben waschen, trockentupfen und einige zum Verzieren bereitlegen. Den Rest unter die Weincreme heben.
Die Biskuitplatte halbieren und eine Hälfte mit einem eckigen Tortenrand (aus dem Fachhandel) umschließen.
Die Trauben-Weincreme darauf streichen, mit der 2. Biskuitplatte abdecken und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Die Traubentorte herausnehmen und aus dem Tortenrand lösen. Mit den restlichen Trauben belegen, mit Puderzucker bestäuben und die Herzkekse dazu-legen. Die Traubentorte in Stücke schneiden und servieren.
enthält pro Stück: 18 g Fett, 10 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate = 367 kKal = 1541 kJoule
