Kirschen waschen und entsteinen, 28 Stück mit Stiel zur Seite legen. Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen und auch 28 Stück zur Seite legen.
Margarine, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und über die Eiermasse sieben, alles zu einem cremigen Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech streichen.
Die Kirschen auf dem Teig verteilen. Sanella mit Zucker und Vanillinzucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Die Eier trennen und das Eigelb dazugeben. Speisestärke, Puddingpulver, Zitronenschale und Magerquark unterrühren. Die Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Creme heben.
Die Quarkcreme auf die Kirschen geben, jedes Kuchenstück mit einer Stielkirsche belegen. Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 175 °C, Umluft 160\°C, Gas Stufe 2-3
Backzeit: ca. 60 Minuten
Enthält pro Stück: 10 g Fett, 8 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate = 248 kKal = 1030 kJoule
