Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Milch darauf geben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein gut gefettetes Backblech streichen und im Backofen vorbacken.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 175-200° C, Umluft 150-175° C, Gas Stufe 2-3 Backzeit: 10-15 Minuten
Für den Belag Fett, Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark, Feine Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf der höchsten Stufe gut verrühren.
Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Abgetropfte Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf legen. Pistazien in die Öffnungen geben und den Kuchen fertig backen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 175-200° C, Umluft 150-175° C, Gas Stufe 2-3 Backzeit: 40-45 Minuten
Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
Enthält pro Stück 8 g Eiweiß, 9 g Fett, 24 g Kohlenhydrate = 220 kcal= 924 kj
