Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Für die Makronenmasse Marzipan mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren, 2 Eier dabei nacheinander unterrühren. 100 g Zucker und 50 g Mehl zufügen und unterrühren.
Für den Boden Fett und 175 g Zucker ca 8 Minuten cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig rühren. Ein tiefes Blech (Innen: 33 x 27 cm) fetten, Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Die Zwetschen auf dem Teig verteilen.
Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Ein Gitter auf die Zwetschen spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene 45-60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Vanillesahne.
Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Backzeit: 45-60 Minuten Pro Stück: ca. 410 kcal E 8 g, F 21 g, KH 46 g
