Milch lauwarm erwärmen, Hefe darin auflösen. Mit 375 g Mehl, 1 Ei, 50 g Zucker, 50 g Butter und 1 Prise Salz verkneten. An einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.
Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. 1/2 l Nektar, Grenadine und l Päckchen Vanillinzuckeraufkochen lassen. Kirschen zugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen. 75 g Stärke und 150 ml Nektar glatt rühren, einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Mit Folie abdecken, abkühlen lassen.
Marzipan raspeln. Mit 100 g Butter in Stückchen, 1 Prise Salz, 60 g Zucker und 175 g Mehl zu Streuseln verkneten. Den Hefeteig durchkneten. Auf einer gefetteten, mit Mehl ausgestäubten Fettpfanne (32x39 cm) ausrollen. Mit einer Gabel öfter einstechen.
Quark, 1 Päckchen Vanillinzucker, 40 g Zucker, 1 Ei und 15 g Stärke verrühren. Kirschen aufdemHefeteigverteilen. Quarkmasse in Klecksen daraufgeben. Streusel darüber verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit: Ca. 1 1/4 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro stück: ca. 290 kcal E 6 g, F 9 g, KH 45 g
