Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Speisequark und Eier mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Backpulver sowie Grieß vermengen, nach und nach unter die Eier-Quark-Masse rühren. Zum Schluss die Rosinen und Softaprikosen bzw. Orangeat unter die Quarkmasse heben.
Quarkmasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, glatt streichen und im Backofen 60-70 Min. backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, nach ca. 50 Min. mit Alufolie abdecken. Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und nach Wunsch dünn mit Puderzucker bestäubt servieren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Backen ca. 60 Min. Pro Stück ca. 150 kcal, E: 8 g, F: 3 g, KH: 22 g
