Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Eier und Zucker abwechselnd unterrühren. Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz mischen, mit der Milch nach und nach unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Apfelspalten darauf verteilen und etwas eindrücken. Honig leicht erwärmen, die Äpfel damit bepinseln und den Kuchen 45-50 Min. im Ofen backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit dem Zimtzucker bestreuen.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 45 Min. Pro Stück ca. 230 kcal, E: 4 g, F: 9 g, KH: 32 g
