Teig nach Packungsanweisung mit lauwarmer Milch zubereiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech (32 x 38 cm) legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
Puddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanweisung zubereiten und lauwarm abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Auf den Hefeteig streichen. Gefrorene Heidelbeeren darüber verteilen und mit Mandelstiften bestreuen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C; Gas: Stufe 4; Umluft: 180 C) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann in Stücke geschnitten und mit Minze garniert servieren. Dazu passt Schlagsahne.
Pro Stück ca. 209 kcal, 6 g F, 34 g KH, 5 g E. Zubereitung ca 45 Minuten + Abkühlzeit, Backzeit 30 Minuten
