Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3,5 cm tief) fetten. 200 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g Fett in Flöckchen und evtl. 1-2 EL kaltes Wasser erst mit dem Handrührgerät und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Ca. 45 Minuten kalt stellen.
Erdbeeren waschen und putzen, große Erdbeeren halbieren oder vierteln. 250 g Fett, 250 g Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 250 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen.
Erdbeeren auf dem Rührteig verteilen. Streusel daraufstreuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben. Mandelblättchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. kühlzeit ca. 45 Min. backzeit ca. 35 Min. stück ca. 310 kcal 4 g E - 16 g F - 36 g KH
