Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten, mit Mehl ausstäuben. Schokolade reiben. Eier trennen. 160 g Fett, 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver mischen und im Wechsel mit 4 EL Likör unterrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und portionsweise unterheben.
Teig auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
Bienenstichmasse: 150 g Sahne, 150 g Fett, Honig und 2 EL Zucker unter Rühren aufkochen. Mandeln unterheben. Auf den Kuchen streichen und bei gleicher Temperatur weitere 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Aprikosen abtropfen lassen. 600 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 2 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. 5 EL Likör unterheben. Kuchen vierteln. Jede Platte 1 x waagerecht durchschneiden. Jeden Mandeldeckel in ca. 6 Stücke schneiden.
Die 4 Kuchenböden je mit etwas Sahne bestreichen, Aprikosen und Rest Sahne darauf verteilen und die Mandel-Stücke darauf legen. Den Schoko-Bienenstich in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Std. Wartezeit ca. 1 Std. Stück ca. 540 kcal / 2260 kJ, E 9 g, F 42 g, KH 27 g
lässt sich prima einfrieren
