175 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Milch und 1 EL Zucker lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln, darin auflösen. 500 g Mehl, 75 g Zucker und 1 Pr. Salz in einer Schüssel mischen. Hefemilch, flüssige Butter und Ei zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Fettpfanne (ca. 32x39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten. Hefeteig nochmals durchkneten. Mit etwas Mehl bestäuben und auf der Fettpfanne ausrollen, dabei am Rand ca. 2 cm hochdrücken. Zugedeckt ca. 25 Minuten gehen lassen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in je 2 Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Teig verteilen, leicht hineindrücken. Weitere ca. 5 Minuten gehen lassen.
150 g Butter, Honig, Sahne und 150 g Zucker unter Rühren aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd ziehen, Cornflakes untermischen. Auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Min. backen. Auskühlen.
Zubereitungszeit ca.l Std. Gehzeit ca.1 1/4 Std. Backzeit ca. 25 Min. pro Stück ca. 250 kcal 3 g E - 9 g F - 38 g KH
