h für den Boden:
200 gr. Margarine
l Ei
150 gr. Zucker
300 gr. Mehl
100 gr. Mondamin,
l Pk. Backpulver

für den Belag:
1 kg Quark
5 Eier
230 gr. Zucker
2 Pk. Vanillepuddingpulver
1 große Dose abgetropfte Aprikosen
1/2 Liter Milch

us den Zutaten einen Teig herstellen und auf ein gefettetes Bleck geben. Von dem halben
Liter Milch und einem Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Quark,
Eier und Zucker mischen, zuletzt das zweite Päckchen Puddingpulver unterrühren. Zum Schluß den
ausgekühlten Pudding unterrühren, auf den Teigboden verteilen, die abgetropften Aprikosen
lückenhaft auf die Quarkmasse setzen und gegebenenfalls die Quarkmasse mit gehackten
Pistazien (imitiert die Petersilie). Bei Mittelhitze ca. Minuten backen.