Inhalt beider Beutel Hefe-Obstkuchen-Teig mit lauwarmer Milch verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem gefetteten Backblech ausrollen und ca. 10 Minuten gehen lassen.
Den restlichen Teig zu 2 langen, dünnen Strängen rollen. Diese zusammendrehen und als Rand auf den Teigboden setzen. Etwas festdrücken. 20 g von den gemahlenen Haselnüssen auf dem Teigboden verteilen.
Für den Belag Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Eier trennen. Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und Backpulver gut verrühren. Eiweiße steif schlagen und mit den restlichen Haselnüssen und Johannisbeeren daruntermischen.
Belag auf den Kuchenboden geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 190 °C. Gas: Stufe 3-4, Umluft: 170 °C) 35-40 Minuten backen.
Pro Stück ca. 218 kcal, 7 g F, 32 g KH, 5 g E.
