Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben. Sahne in eine Rührschüssel gießen.
450 g Mehl, 225 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Flöckchen und 2 Eigelb erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Mandeln grob hacken.
225 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Zitronenschale zur Sahne geben und halbsteif schlagen. 5 Eier einzeln unterrühren. 450 g Mehl und Backpulver mischen und kurz darunterrühren. Raspel-Schokolade und 3A Mandeln unterheben.
Teig auf die Fettpfanne streichen. Streusel und übrige Mandeln daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. backzeit ca. 35 Min. stück ca. 370 kcal 6 g E - 19 g F - 42 g KH
