Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Kirschen gut abtropfen lassen. Sahne mit 250 g Zucker süßen und halbsteif schlagen. Dann die Eier einzeln zufügen und glatt rühren. Mehl und Backpulver auf den Teig sieben und locker unterheben.
Teig glatt auf eine mit Backpapier belegte Fettpfanne streichen. Kirschen darauf verteilen. Auf der Mittelschiene ca. 12 Min. backen.
Inzwischen Butter, Milch und die übrigen 175 g Zucker aufkochen. Amarettini in einer Tüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln und unterrühren. Die Masse auf dem Kuchen verteilen, ca. 12 Min. weiterbacken. Dann abkühlen lassen, nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 24 Min. Pro Stück: 140 kcal; KH: 18 g, F: 6 g, E: 2 g
