Fettpfanne (ca 32x39 cm; mind 3,5 cm tief) fetten. Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren.
Schokoraspel unter gut 1/3 Taig heben. Kurz flüssige Schokolade und Kakao unter den übrigen Teig rühren.
Hälfte Schokoteig auf die Fettpfanne streichen. Kokosteig in Klecksen darauf verteilen. Restlichen Schokoteig vorsichtig darauf verteilen und glatt streichen.
Im vorgeh Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 25 Min backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca 50 Min, Abkühlzeit ca 10 Min, Backzeit ca 25 Min, pro Stück ca 350 kcal, E 6 g. F 21 g, KH 31 g
