Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben. Kirschen abtropfen lassen. Nüsse grob hacken.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Eier und Fett in Flöckchen in eine Schüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz auf niedrigster, dann ca. 2 Minuten auf höchster Stufe verrühren. Kirschen und Hälfte Nüsse unterheben. Auf die Fettpfanne streichen. Rest Nüsse daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker und Saft verrühren. Auf den Kuchen klecksen. Trocknen lassen. Kuchen verzieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. backzeit 25-35 Min. auskühl-/trockenzeit Ca. 2 Std stück ca. 390 kcal 9 g E - 21 g F - 38 g KH
