Fett u. Mehl für die Fettpfanne
1,5 kg frische Mirabellen
300 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
5 Eier (Gr. M)
300 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
100 ml Milch
100 g Mandelblättchen
150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Puderzucker zum Bestäuben

Fettpfanne (32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten, mit Mehl ausstäuben. Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen.

Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren.

Teig auf die Fettpfanne streichen. Mirabellen darauf verteilen. Mandeln daraufstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen.

Puderzucker, Zitronensaft und 1-2 EL heißes Wasser verrühren. Den heißen Kuchen damit beträufeln. Auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Backzeit ca. 45 Min. stück ca. 290 kcal 4 g E - 14 g F- 34 g KH