Fettpfanne (ca 32 x 39 cm, ca 3,5 cm tief) fetten. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 150 g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen.
175 g Fett, Zucker, 1 Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Geschmolzene Kuvertüre kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Kirschen darauf verteieln. Im vorgeh Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe2)
ca 35 Min backen. Auskühlen.
Kuchen quer habieren. Auf jeweils eine Platte setzen. 800 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 3 Vanillinzucker einrieseln. Auf die Kirschen streichen. Ca 30 Min kalt stellen.
300 g Kuvertüre in 200 g Sahne bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Ca 10 Min abkühlen, bis sie leicht anzieht. Auf die Kirschen in Stücke schneiden. Vorm Servieren evtl 200 g Sahne steif schlagen. Stücke mit Kakao und Sahne verzieren
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, Backzeit ca 35 Min, Ab-/Auskühlzeit ca 3 Stunden, Stück ca 330 kcal, 4 g E, 22 g F, 26 g KH
