Hefe in der lauwarmem Milch auflösen und mit den übrigen Teigzutaten glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Die Mandarin-Orangen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 300 ml Saft abmessen und mit Eiern, Quark, Zucker, Puddingpulver, Zitronensaft und -schale verrühren.
Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, einen kleinen Rand hochziehen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Die Quarkmasse auf den Teig streichen, Mandarinen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 155 °C) ca. 25 Minuten vorbacken.
Für die Streusel Mehl, Kakao, Zucker, Salz und zerlassene Butter krümelig zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) weitere 20-30 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca 25 Min, + Abkühlung, Backzeit ca 40 Min, Pro Stück ca. 300 kcal, 8 g F, 47 g KH. 9 g E
